珍品玉羊
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羔羊精華部位，每只羔羊僅產(chǎn)500g左右肉質(zhì)鮮嫩、綿滑，清香、不膩。以火鍋涮食為主，亦可溜、炒、汆，做羊湯面的好食材。
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精選羔羊前腿，重量1250g，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，肥瘦相間，口感清香，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸。是烤羊腿的選料，饋贈親朋的尊貴禮品。
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俗稱五花肉。精選羊肋、羊腩部位純?nèi)?，切?0m方塊，烹飪方便、快捷。有韌性和彈性，口感清香，回味悠長。燉食、燒烤。
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①頸肉：肌肉發(fā)達(dá)，肥瘦兼有，肉質(zhì)干實(shí)，夾有細(xì)筋。 ②上腦：肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，上腦脂肪交雜均勻，有明顯的大理石狀花紋。
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中國固有的綿羊品種大致分為3大系統(tǒng)——蒙古羊系統(tǒng)、哈薩克羊系統(tǒng)和藏羊系統(tǒng)。中國著名的地方品種羊，如烏珠穆沁羊、小尾寒羊、蘇尼特羊、灘羊、同羊、巴音布魯克羊、湖羊等，都屬于蒙古羊系統(tǒng)。
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保證羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全 讓人民群眾吃上“放心肉”
加強(qiáng)羊肉屠宰管理，是保證羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上“放心肉”，保障人民群眾身體健康的關(guān)鍵所在?！稐l例》的出臺意義重大，其圍繞質(zhì)量安全補(bǔ)充完善了若干規(guī)定
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食材：羊育概教員機(jī)復(fù)骨500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙作寧乎殖，味精1小匙。
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待宰羊應(yīng)來自非疫區(qū)，應(yīng)索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明；待宰的羊送宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)12-24小時(shí)，以便消除運(yùn)輸途中的疲勞，在屠宰前2-4小時(shí)停止供水;
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山西玉羊肉業(yè)股份有限公司
山西省右玉縣梁威工業(yè)園區(qū)
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