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珍品玉羊

關(guān)鍵詞:

產(chǎn)品 新聞

前腿肉磚


精選羔羊前腿肉,肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,肥瘦相間含脂率低,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸。

上腦磚


羔羊精華部位,每只羔羊僅產(chǎn)500g左右肉質(zhì)鮮嫩、綿滑,清香、不膩。以火鍋涮食為主,亦可溜、炒、汆,做羊湯面的好食材。

精制前腿(羊前腿)


精選羔羊前腿,重量1250g,肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,肥瘦相間,口感清香,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸。是烤羊腿的選料,饋贈親朋的尊貴禮品。

羊排切塊


精選帶肉羊排,切制成30mm方塊。肥而不膩有彈性、韌性,口感清香、回味悠長。烹飪方便快捷??蔁跏?、煲湯或紅燒、燒烤。

羊腩肉塊


俗稱五花肉。精選羊肋、羊腩部位純?nèi)?,切?0m方塊,烹飪方便、快捷。有韌性和彈性,口感清香,回味悠長。燉食、燒烤。

腿排小切


精選羔羊后腿,切片厚度為12mm,便于烹飪,可煎、可炸、可烤,口感鮮嫩,有羊肉自然的清香味道,以烤制為主。

拆解:羊肉各部位該怎么吃?


①頸肉:肌肉發(fā)達(dá),肥瘦兼有,肉質(zhì)干實(shí),夾有細(xì)筋。 ②上腦:肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位,上腦脂肪交雜均勻,有明顯的大理石狀花紋。

為什么好羊肉沒膻味?


中國固有的綿羊品種大致分為3大系統(tǒng)——蒙古羊系統(tǒng)、哈薩克羊系統(tǒng)和藏羊系統(tǒng)。中國著名的地方品種羊,如烏珠穆沁羊、小尾寒羊、蘇尼特羊、灘羊、同羊、巴音布魯克羊、湖羊等,都屬于蒙古羊系統(tǒng)。

保證羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全 讓人民群眾吃上“放心肉”


加強(qiáng)羊肉屠宰管理,是保證羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全,讓人民群眾吃上“放心肉”,保障人民群眾身體健康的關(guān)鍵所在?!稐l例》的出臺意義重大,其圍繞質(zhì)量安全補(bǔ)充完善了若干規(guī)定

羊肉湯的家常做法


食材:羊育概教員機(jī)復(fù)骨500克,黨參10克,紅棗10克,枸杞10克,生姜1塊,料酒1/2大匙,胡椒粉少許,精鹽2小匙,白糖1/2小匙作寧乎殖,味精1小匙。

吃過山西右玉羊肉,你才會明白為什么“鮮”字里會有一個(gè)“羊”!


冬天一到 羊肉就坐穩(wěn)了肉類食物的江山! 畢竟是御寒食物界的扛把子 之前柏籽羊肉的專題推出后

羊肉屠宰的全過程


待宰羊應(yīng)來自非疫區(qū),應(yīng)索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明;待宰的羊送宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)12-24小時(shí),以便消除運(yùn)輸途中的疲勞,在屠宰前2-4小時(shí)停止供水;

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